在长期的运动过程中，有些不好的习惯可能会导致你的身体产生“炎症”。炎症对身体是不利的，所以你必须通过食用抗炎食品来消除炎症。虽然这个理论早就存在了，但是很多人都没有放在心上。相信我，忽视炎症将让你不能以最佳的状态进行训练和比赛。
什么是炎症？
你的经验告诉你，炎症主要是由于急性损伤引起的，比如踝关节损伤，然后你的踝关节出现肿胀，活动范围变小，疼痛。在创伤后，身体的小血管破坏，因此，血浆、体液和红细胞漏出进入血管外的空间，这就会引起肿胀、发红，很多人把这看做是炎症。
如果炎症不消失，你的损伤就无法恢复，RICE(休息，冰敷，加压包扎和抬高)是处理炎症的原则。这种炎症是急性的，但是有时候，你没有出现急性损伤，也没有出现肿胀、变红，你的体内也可能存在炎症。
当你进行高强度和长时间训练时，你的肌肉会出现微小的撕裂，你的身体将在你结束训练后自我恢复这些小损伤。考虑这些小撕裂是小的损伤，也会引起炎症反应。
慢性炎症会引起生活中很严重的健康问题，主要出现在那些生活习惯不健康的人群中。而对于运动员而言，炎症引起的问题包括延迟性肌肉酸痛、关节疼痛等，让你不能以最佳的状态进行训练或比赛。
预防炎症
那么如何预防炎症呢？饮食中的一些因素被认为是有可能增加炎症因子的产生，而另外一些则对抗炎症，起到平衡的作用。常见的精制糖，反式脂肪在饮食工业中的应用，被认为是最强的饮食中致炎症因素，而饮食中的纤维，天然蔬菜水果中的抗氧化物质，欧米伽3脂肪酸被认为有显著的抗炎症效果。
下面给大家介绍Andrew weil的抗炎饮食，具有以下几个特点（其中对于运动员茶和红酒是不建议饮用）。
1.增加豆类或者是豆制品；
2.增加蔬菜的摄入量；
3.尽量以深海鱼为主要肉类来源；
4.适当增加好的脂肪来源，例如坚果和omega3为主的油类例如亚麻子油，大豆油和菜籽油；
5.无限量煮熟的菌菇类，可以无上限使用健康的香料例如姜，肉桂，姜黄；
6.每天2-4杯茶，1-2杯红酒，少量黑巧克力，服用复合维生素或者是鱼油。
